¿Se pueden mezclar infusiones?

Seas o no apasionado de los tés o las infusiones, seguro que estás aquí porque te gusta experimentar sabores nuevos y no sabes si puedes mezclarlos. La respuesta es sí, puedes, pero siempre teniendo en cuenta los diferentes tipos de infusiones y sus características.

TIPOS DE INFUSIONES

El mundo de las infusiones es realmente amplio, pero resumiendo hay dos grandes categorías:

• Infusiones fuertes: Se tratan de aquellas que tienen altos niveles de oxidación o tostado fuerte. En este grupo se encuentran el té negro, oolong oscuros, el té Pu Erh y la mayoría de los tés de frutas y rooibos.
• Infusiones delicadas: Se tratan de aquellas con sabores más suaves. Té verde, té amarillo y té blanco son algunos ejemplos de esta categoría.

Además, cada grupo requiere de tiempos y temperaturas diferentes; los tés fuertes se preparan con agua a altas temperaturas y sus tiempos de reposo son más prolongados; mientras que los delicados, se preparan con agua a bajas temperaturas y necesitan menos tiempo de reposo.

La mezcla de estas dos categorías de infusiones opuestas puede provocar sabores indeseados y una peor preparación de éstos. No es imposible que funcionen, pero sí que requiere un mayor esfuerzo para que la mezcla sea correcta