Pimienta blanca en granos

La pimienta pertenece a la familia de las piperáceas. Es una enredadera trepadora que alcanza una gran altura, sus hojas son anchas y ovaladas, tiene unas flores que maduran en forma de bayas (granos de pimienta) y según su grado de maduración se obtiene la pimienta negra, blanca o verde.

Los granos de pimienta blanca se obtienen de la maduración completa, tienen un aroma único, un sabor más caliente y se utilizan para salsas, carnes, pescados, purés, etc.

A nivel medicinal aporta al organismo propiedades antioxidantes que ayudan al buen funcionamiento de las células y evitan el envejecimiento prematuro. Favorece el metabolismo del hígado. Es rica en fibras, calcio y hierro y contribuye a mantener bajo el colesterol.